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一聊“美食之都”“淮扬菜代表”的扬州也坐不住了

作者: 佚名 2021-10-01 11:00:31 医疗健康 0次

会合点新闻 当一笼热腾腾的包子、一碗荠菜汤圆、一盘香喷喷的咸水鸭抚慰着医护人员的心时,“妈妈一家”派出一队厨师赶赴现场江苏省医疗救助队。该行为已被网友“哭”到热搜。今天,记者就来聊聊前线后勤保障组工作人员的故事。

一个副食品故事

援鄂医疗队后勤保障组17日开班。

当日,江苏省商务厅、梅花餐饮确定了江苏援鄂医疗队补餐保障任务实施方案。次日下午3点,9.4m冷链运输车装满了鸡鸭猪猪牛肉板栗李子干菜,从中财物流直奔武汉梅花餐厅冷库南京市江宁区市场。这是下周。美味补货。

19日中午,首批539只番茄酱虾仁、清蒸黄花鱼小吃装上卡车,赶往江苏援鄂医疗队的两个地点。就这样,援鄂医护人员的味蕾打开了一片新天地。

就在今天,记者拿到了江苏武汉医疗队的加餐菜谱,想给大家介绍一下菜名。周一是蒸小黄鱼、金陵咸鸭、秘制红烧肉、家乡咸鸡,周二是李子干和青菜。淮扬墨鱼、红烧蹄肉、咸鹅、红烧章鱼周三手工肉丸、糖醋排骨、酱油鸡、周四白蒸鱼、狮子头、油烧大虾、特制酱牛肉、周五红烧鲫鱼、三颗鲜鱼丸、红烧排骨、蒸肠……每天不重样。

然而,这只是开始。因为下周的菜单和本周的不一样,下周的菜单也不一样。

与此同时,作为“美食之都”和“淮扬菜代表”的扬州也坐不住了。 2月20日下午5点左右,长江集团组织的10名厨师后勤保障队抵达武汉。当晚,徐州医疗队的医护人员说,他们太想吃家乡菜了。保安立即煮粥,加热包子。

最近,长江集团晚上提供阳春面、荠菜汤圆、馄饨等小吃。随着医护人员的口口相传,前来就餐的人数猛增,每天晚上11点就有40多名医护人员前来品尝小吃。来自重庆、山东、安徽、新疆等医疗队的众多医务人员也纷纷前来试用。

这位医护人员的回应是——

回到房间,打开饭盒,一股熟悉的香味扑鼻而来……那是家的味道! “下班时,江苏第二批援鄂医疗队队员、常州市第四人民医院ICU主管护士袁涛分两两把饭菜全部捡起来”感觉就像父母离得不远了。来这里请我吃饭。身为江苏人,那一刻除了感动,还有自豪! "

“不再需要房间里的电饭煲了。”江苏援鄂第三批医疗队队员、句容市人民医院重症监护护士尹慧慧说。刚开始的几天,她真的很不习惯吃东西。 , 有时候只能泡方便面吃饱,或者蒸一些带回家的小菜。 “现在我每顿饭都加两道家乡菜,好吃又暖心。大家到的时候都早早的等了。”

久违的家乡味道,让江苏医疗队的队员们充满了温暖。 “没想到老家的厨师来武汉给我们做饭,这个后勤保障真的很棒!而且我平时在省内配送的物资实在是太丰富了。如果我胖了回去江夏医疗队,我的家人我必须说我在武汉很懒!”江苏第五批援鄂医疗队队员、南京鼓楼医院妇产科护士姜玉露说。

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千言万语,正如其中一位医护人员所说:苏大强的孩子向来让人羡慕。这些娇生惯养的孩子在吃了几天零食后学会了点菜。 “我想吃面条”“我想吃扬州包子”“我想加一些春卷等小吃”“我可以加糖醋排骨吗”...

然而,这只是一个开始。医护人员的每一个反馈,都会被南京梅花集团的后勤保障团队收到。日常菜品打分调查,满分5分。就算你胖了,也有一些菜品不会被列入黑名单,好吗?

以某天为例,当天对比了卤汁虎头大虾、黑胡椒牛肉块、清蒸鸡酱白鱼、老鸡汤这四道菜。虎头大虾的新鲜度、牛肉块的饱满度、白鱼的清香 输给了浓郁的老鸡汤,四项都在4.5以上,但就差一点点差,当天的冠军就得名了。

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不仅如此,《生活用品统计表(特殊餐)》还会用红色标出工作人员需要注意和改进的部分,细心呵护每一位医护人员。

另外,长江集团的后勤保障团队近期对菜单进行了调整。在新鲜的淮扬菜中,加入了宫保鸡丁、四川鱼香肉等辣味。张平忠说,一方面,考虑到医护人员在他们面前流了多少汗,很容易缺盐。另一方面,辛辣的味道让医护人员胃口大开。

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